Spargling soppa

1 lök
7-10 potatisar
300 g brytbönor/skärbönor
1 1/2 msk mjöl
vatten
3 dl gräddfil
salt
peppar
vegeta (allkrydda)

Hacka och bryn löken. Skala, rensa och dela bryt/skärbönorna om de är för stora. Skala och skär potatisen i tärningar. Häll i vatten så att det täcker potatis och bönor. Tillsätt salt, peppar och vegata. Koka tills potatisen och bönorna är mjuka. Blanda mjöl med ett glas vatten. Koka upp soppan och häll i. Låt koka någon minut. Häll i gräddfil när det slutat koka.

Filbröd

2 limpor

5 dl mjöl
2 dl grahmsmjöl
3 dl rågsikt
2 1/2 dl rågkross
1 dl vetekli
1/2 dl vetegroddar
1 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 liter lättfil
2 dl sirap

Blanda allt i en bunke och rör om. Häll i två smorda formar. Gräddas i 175 grader i 100 minuter

Gino Latino

2 bananer
3 kiwi
100 g vit choklad
2 msk kokos
vispgrädde

Sätt ugnen på grill 275 grader. Skala och skiva bananer och kiwi. Lägg dem i ugnsäker form och strö över grovriven vit choklad och kokos. gratinera i övre delen av ugnen med öppen lucka i 1-2 min. Servera genast med en klick vispgrädde.

Kall Citronsoppa

6 pers.

1 citron (rivet skal och saften)
3 äggulor
1/2 tsk salt
3 msk riven gul lök
2dl creme fraish
1 liter hönsbuljong
svartpeppar
2msk finhackad persilja
1 msk färsk finhackad dragon

Borsta och riv skalet av citronen och pressa ur saften. Vispa äggulor och salt. Tillsätt citronsaft, lök och creme fraish. Tillsätt buljong och smaka av med peppar och citronskal. Låt stå kallt ca 2 tim. Servera med persilja och dragon strödd över och brödtärningar till.

Tomatsoppa med päron

1 gul lök
1 tsk olja
2 burkar konserverade tomater, à 400 g
1/2 msk djupfrysta provensalska örtkryddor eller 1/4 tsk torkade franska örter
1 burk päron ca 400 g
ev. 1 tsk dragon
6 dl vatten + 1 grönsaksbuljongtärning
pressad saft av 1 citron
salt och nymald svartpeppar

Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en kastrull på svag värme. Häll i tomater med spad, kryddor, päron, buljong och citronsaft. Låt det koka på svag värme under lock ca 10 min. Finfördela soppan i matberedare eller mixer. Hetta upp igen och smaksätt med salt och peppar. Servera soppan med 1 msk mild lättyoghurt i varje tallrik och lite hackad gräslök.

Detta är en viktväktarsoppa som ger ca 1/2 point per portion och 2 points totalt. 60 kcal per portion.

Frukt under smultäcke

6 port

50 g margarin
1 1/2 dl vetemjöl
2 msk farin eller strösocker
100 g musli med torkad frukt
2 stora bananer
1 liten burk ananasskivor i juice, 225 g

Värm ugnen till 200'. Hacka in margarinet i mjölet till en grynig massa. Blanda in farin/strösocker och musli. Skala och skiva bananerna. Dela ananasskivorna i mindre bitar (spar juicen). Lägg frukten i en ugnssäker form och häll över juicen från ananasburken. Strö över smuldegen och grädda i mitten av ugnen tills ytan har fått fin färg, ca 20 min. Servera rätten varm eller kall.

Detta är en viktväktarrätt som ger ca 5 points per portion och 31 points totalt. 285 kcal per portion.