Blåbärsglass (i glassmaskin)

1 pkt frysta blåbär (ca 250 g)
1 1/4 dl strösocker
1 1/2 msk citronsaft
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl vispgrädde

Låt de djupfrysta bären tina. Mosa dem väl i t ex en matberedare eller mixer och blanda alla ingredienser till en slät, luftig smet. Starta glassmaskinen och häll i blandningen.
Tips! 1-2 äggulor som vispas med sockret och blandas med de mosade bären ger en krämigare bärglass.

Ebbas potatissoppa

6 potatisar, ca 500 g
1 gul lök
25 g smör eller margarin
1 liter hönsbuljong (tärning)
1 dl vispgrädde
2 dl riven ost
1/2 dl finskuren gräslök
1/4 kryddmått cayennepeppar

Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken. Fräs potatis och lök i fettet på svag värme under omrörning i 4-5 minuter. Häll i buljongen. Låt allt koka under lock ca 15 minuter. Vispa sönder potatisen. Låt soppan koka upp på nytt. Vispa ner grädden. Tillsätt ost och gräslök. Rör om och låt soppan bli varm utan att koka. Smaka av med cayennepeppar.

Het tomatsoppa

1 lök hackad
2 msk paprikapulver
2 pkt krossad tomat
2 pkt vatten
1-2 hönsbulj tärningar (el grönsak)
salt, svartpeppar, timjan, basilika, cayenne, pirri pirri
3 dl grädde
1,5 msk sherry

Stek löken med paprikapulvret. Blanda i krossad tomat, vatten, bulj tärning och kryddor och koka ca 20 min. Ha i grädde o sherry efter kokning och värm till ättemperatur.

Jordgubbsglass (i glassmaskin)

250 g färska jordgubbar eller osockrade djupfrysta
1 1/2 dl socker
1 msk citronsaft
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk

Rensa de färska bären eller låt de djupfrysta bären tina. Mosa dem väl och blanda med de övriga ingredienserna, eller mixa alla ingredienser tillsammans i matberedare eller mixer. Starta glassmaskinen och häll i blandningen.