Flamberade bananer med glass

2-4 bananer
socker
kanel
lämplig sprit

Tag 2-4 bananer (beroende på hur mätt du blev efter soppan) Dela dessa på längden och sedan i två delar. Stek bananhalvorna tills de blir mjuka i smör i en stekpanna och strö över socker och kanel under stekningen. Vänd bananerna och strö socker och kanel på andra sidan också. Medan pannan är varm häller du på någon matsked lämplig sprit och tänder försiktigt på. Låt lågan brinna ut. Servera med vaniljglass i stora lass och ev lite sirap. Sirapen kan du även hälla på bananerna under stekningen.

Squashsoppa med saffran

2-3 squash
matfett
1 pkt saffran (0,5g)
1 liter vatten
2 grönsaksbulj tärningar
1 dl vitt vin eller 1,5 msk sherry
1 äggula
1,5 dl vispgrädde
salt, peppar, (cayenne)

vitt bröd i kuber
1 vitlöksklyfta
olja
1 röd paprika i tärningar

Skär squashen i halvcirkelformade skivor ca 1 cm breda. Smält matfett i kastrull rör ned saffran. Tillsätt squashen och blanda noga.Häll på vatten + bulj tärningar och koka squashen mjuk. Mosa till en slät puré i matberedare. Häll tillbaka i kastrullen o koka upp. Tillsätt vin (sherry) och grädden blandad med äggulan. Smaka av med kryddor. Låt sedan sjuda men ej koka. Servera med brödtärningarna, som stekts i olja o vitlök, samt med paprika tärningarna.