Storslaget soppjubileum!

Kockarna bjöd på 3-rätters.

Till förrätt bjöds Sparrissoppan
Till huvudrätt bjöds Laxsoppan
Till efterrätt bjöds Apelsin- och saffransoppan

Apelsin- och saffranssoppa med hallon

1/2 paket saffran à 1/2 g
1 dl strösocker
1 1/2 msk maizena (majsstärkelse)
6 dl drickfärdig apelsinjuice
200 g frysta hallon (1 paket)
1/2 l vaniljglass
En lättlagad juicesoppa som man kan variera med olika bärsorter eller finskuren frukt.

1. Stöt saffranen med lite av sockret.
2. Rör ut maizenan i lite av juicen i en kastrull. Tillsätt resten av juicen, saffran och socker.
3. Låt soppan koka på svag värme i ett par minuter.
4. Ta soppan från värmen. Lägg i de frysta hallonen och låt dem tina i soppan.
Servera soppan ljummen eller kall med en klick vaniljglass.