300 g bananer, skalad vikt
citronsaft från 1/2 citron
1 dl strösocker
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl vispgrädde
Mosa eller mixa bananerna tillsammans med socker och citronsaft. Rör ihop bananmos, mjölk och grädde. I en mixer eller matberedare kan alla ingredienser mixas tillsammans till en slät smet. Starta glassmaskinen och häll i blandningen.
torsdag 1 juli 1999
Mild chokladsås
1 1/2 dl visp-, mellan- eller matlagningsgrädde
100 g blockchoklad
1/2 - 1 tsk vaniljsocker
Koka upp grädden. Bryt blockchokladen i rutor och lägg ner dem i den varma grädden så att de smälter. Smaka av med vanilj.
100 g blockchoklad
1/2 - 1 tsk vaniljsocker
Koka upp grädden. Bryt blockchokladen i rutor och lägg ner dem i den varma grädden så att de smälter. Smaka av med vanilj.
Mammas köttfärssoppa
2-3 lökar
1 kg köttfärs
10-12 potatisar
2 vitlöksklyftor
3-5 msk tomatpuré
ca 1 msk paprikapulver (smaka av)
1 1/2 l köttbuljong (3 tärningar)
2 dl grädde
salt, peppar
Bryn lök och lägg i en gryta. Bryn köttfärs i bitar. Salta & peppra. Lägg i kryddor & buljong i grytan. Koka upp. Lägg i potatis i bitar. Koka 10-15 min. (Känn på potatisen) Tillsätt grädde. Värm upp - koka ej. Servera med vitlöksbröd.
måndag 26 april 1999
Marängswiss med hemlagad chokladsås
Glass
Vispgrädde
Maräng
Banan
Chokladsås
-----------------
1 dl vatten
1 1/2 dl socker
1-1 1/2 dl kakao
Koka upp vatten och socker och låt sjuda i 2 minuter. Vispa ner kakao och låt blandningen sjuda upp igen. Såsen har stark chokladsmak och kan göras mildare genom tillsats av 1/2 - 1 dl grädde.
Vispgrädde
Maräng
Banan
Chokladsås
-----------------
1 dl vatten
1 1/2 dl socker
1-1 1/2 dl kakao
Koka upp vatten och socker och låt sjuda i 2 minuter. Vispa ner kakao och låt blandningen sjuda upp igen. Såsen har stark chokladsmak och kan göras mildare genom tillsats av 1/2 - 1 dl grädde.
Vitlöksoppa
16 oskalade vitlöksklyftor
500 g potatis
1 liter hönsbuljong
2 hela kryddnejlikor
4 persiljestjälkar
4 msk visp- eller mellangrädde (creme fraiche går lika bra)
salt
vitpeppar
lagerblad
Koka upp lite vatten i en kastrull. Förväll de oskalade vitlöksklyfterna under lock i 30 sekunder. Spola av dem i kallt vatten och skala dem. Skala och skiva potatisen. Koka upp buljong, kryddnejlikor, lagerblad och persiljestjälkar i en gryta. Lägg i potatis och vitlöksklyftor och sjud under lock i 40-50 minuter. Fiska upp nejlikor, lagerblad och persiljestjälkar. Puréa soppan i matberedare i omgångar eller med mixerstav. Vispa i grädden. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera soppan varm eller rumstemperatur med ljust bröd.
500 g potatis
1 liter hönsbuljong
2 hela kryddnejlikor
4 persiljestjälkar
4 msk visp- eller mellangrädde (creme fraiche går lika bra)
salt
vitpeppar
lagerblad
Koka upp lite vatten i en kastrull. Förväll de oskalade vitlöksklyfterna under lock i 30 sekunder. Spola av dem i kallt vatten och skala dem. Skala och skiva potatisen. Koka upp buljong, kryddnejlikor, lagerblad och persiljestjälkar i en gryta. Lägg i potatis och vitlöksklyftor och sjud under lock i 40-50 minuter. Fiska upp nejlikor, lagerblad och persiljestjälkar. Puréa soppan i matberedare i omgångar eller med mixerstav. Vispa i grädden. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera soppan varm eller rumstemperatur med ljust bröd.
måndag 15 mars 1999
Flamberade bananer med glass
2-4 bananer
socker
kanel
lämplig sprit
Tag 2-4 bananer (beroende på hur mätt du blev efter soppan) Dela dessa på längden och sedan i två delar. Stek bananhalvorna tills de blir mjuka i smör i en stekpanna och strö över socker och kanel under stekningen. Vänd bananerna och strö socker och kanel på andra sidan också. Medan pannan är varm häller du på någon matsked lämplig sprit och tänder försiktigt på. Låt lågan brinna ut. Servera med vaniljglass i stora lass och ev lite sirap. Sirapen kan du även hälla på bananerna under stekningen.
socker
kanel
lämplig sprit
Tag 2-4 bananer (beroende på hur mätt du blev efter soppan) Dela dessa på längden och sedan i två delar. Stek bananhalvorna tills de blir mjuka i smör i en stekpanna och strö över socker och kanel under stekningen. Vänd bananerna och strö socker och kanel på andra sidan också. Medan pannan är varm häller du på någon matsked lämplig sprit och tänder försiktigt på. Låt lågan brinna ut. Servera med vaniljglass i stora lass och ev lite sirap. Sirapen kan du även hälla på bananerna under stekningen.
Squashsoppa med saffran
2-3 squash
matfett
1 pkt saffran (0,5g)
1 liter vatten
2 grönsaksbulj tärningar
1 dl vitt vin eller 1,5 msk sherry
1 äggula
1,5 dl vispgrädde
salt, peppar, (cayenne)
vitt bröd i kuber
1 vitlöksklyfta
olja
1 röd paprika i tärningar
Skär squashen i halvcirkelformade skivor ca 1 cm breda. Smält matfett i kastrull rör ned saffran. Tillsätt squashen och blanda noga.Häll på vatten + bulj tärningar och koka squashen mjuk. Mosa till en slät puré i matberedare. Häll tillbaka i kastrullen o koka upp. Tillsätt vin (sherry) och grädden blandad med äggulan. Smaka av med kryddor. Låt sedan sjuda men ej koka. Servera med brödtärningarna, som stekts i olja o vitlök, samt med paprika tärningarna.
matfett
1 pkt saffran (0,5g)
1 liter vatten
2 grönsaksbulj tärningar
1 dl vitt vin eller 1,5 msk sherry
1 äggula
1,5 dl vispgrädde
salt, peppar, (cayenne)
vitt bröd i kuber
1 vitlöksklyfta
olja
1 röd paprika i tärningar
Skär squashen i halvcirkelformade skivor ca 1 cm breda. Smält matfett i kastrull rör ned saffran. Tillsätt squashen och blanda noga.Häll på vatten + bulj tärningar och koka squashen mjuk. Mosa till en slät puré i matberedare. Häll tillbaka i kastrullen o koka upp. Tillsätt vin (sherry) och grädden blandad med äggulan. Smaka av med kryddor. Låt sedan sjuda men ej koka. Servera med brödtärningarna, som stekts i olja o vitlök, samt med paprika tärningarna.
Prenumerera på:
Kommentarer (Atom)