1 liten gul lök
1 liter vatten
2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong
500g frysta gröna ärtor
2 dl grädde
salt
vitpeppar
1 dl torrt mousserande vin
Topping:
creme fraiche
räkor
löjrom
Strimla och hack löken. Koka upp buljong och lägg i lök och de frysta ärtorna koka under lock 5 minuter. Mixa soppan slät tillsammans med grädde. Häll tillbaka i kastrullen och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Häll i vinet men låt inte soppan koka. Toppa med creme fraich, räkor och löjrom
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar