Nässelsoppa

250-300g (ca 1,5 liter) färska, vårspäda nässlor
1/2 knippa gräslök
Grönsaksbuljong (ca 1 liter på två tärningar)
1 dl grädde
Ev lite salt o peppar
Kokta ägghalvor

Rensa o skölj nässlorna. Förväll dem i lättsaltat vatten, krama ur och hacka grovt.
Blanda nässlorna med hackad gräslök och koka i buljongen 3-4 min.
Häll i grädde och smaka ev med salt o peppar om så behövs.
Servera med ägghalvor och bröd.

Smördegsöverbakade jordgubbar och rabarber

1 liter jordgubbar
2 stänger rabarber
100-140g vit choklad, grovhackad
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl råsocker
1 paket smördeg
1 äggula
Vaniljglass

Sätt ugnen på 200grader.
Ansa och skär rabarber i bitar.
Koka upp 2 dl vatten med vanilj och 1dl råsocker, lägg i rabarberna. Låt sjuda 2-3 min.
Ta upp rabarberna och låt svalna.
Lägg rabarber + delade jordgubbar i en ugnssäker form. Täck med vit choklad.
Vispa ihop äggulan med grädden, pensla detta på den frysta smördegen samt stör på 0,5 dl råsocker.
Lägg smördegen på jordgubbar o rabarberna, grädds i ugnen ca 10 min tills smördegen rest sig och fått gyllenbrun färg.

Serveras med vaniljglass