Spenatsoppa

450g bladspenat, färsk eller fryst hackad

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

2 grönsaksbuljongtärningar

8 dl vatten

lite vitpeppar och ev salt

2 msk vetemjöl

ev 1 dl grädde eller creme fraish

4 ägg

Stek spenaten i olja i en gryta/kastrull en kort stund.
Pressa ner vitlöken och fräs med 1 minut.

Smula ner buljongtärningarna och häll på vatten. Låt koka upp .

Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen.

Blanda mjölet väl med någon dl av buljongen från kastrullen och häll tillbaka i kastrullen. Koka upp

Smaka av med vitpeppar och ev lite salt om man vill.

Blanda ev i lite grädde.

Koka äggen hårdkokta, skala och dela i klyftor och dekorera.

Vill man kan man även steka lite baconbitar och dekorera med.