1 chorizokorv
2 gula lökar
3 paprikor i olika färg
smör
1/2 dl tomatpuré
1 tsk kummin
1 liter köttbuljong
Röra:
2 dl lätt crème fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 hackad persilja
Skär korven i små bitar. Skala och hacka löken. Kärna ur och
hacka paprikan. Bryn köttfärsen i smör i en gryta så att den blir
smulig. Rör i korv, lök och paprika och låt det fräsa någon minut. Rör i
tomatpuré och kummin. Häll på buljongen. Låt det koka 10-15 min.
Smaksätt crème fraiche med vitlök och persilja. Servera köttfärssoppan i
stora skålar och rör i vitlöksröran. Vallmobröd eller knäckebröd är gott till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar